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中国膨化食品市场份额以及用户画像是什么?

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2019年04月03日提问
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    黄天悦 黄天悦 的回答 2019-04-04 08:45

    膨化食品以谷物、薯类、豆类等为主要原料,目前,中国每年谷物膨化食品的年产量约20万吨,在休闲食品中占据的比例较大。据统计,占市场家族消费综合指数最高的休闲食品为谷物膨化食品,高达35%。市场需求的增加带动了企业生产规模的扩大,膨化休闲食品行业每年以15%的速度增长,规模达100个亿以上,百事、旺旺、上好佳、达利、通用磨房、亲亲、福马等企业品牌影响力日益增强。 

    目前国内休闲食品产品品类呈现多元化特征,?#29992;?#28040;费升级以及饮食结构的多元化大大推动了休闲食品品类扩张。糖果及蜜饯、糕点、饼干类、脆米饼及其他、薯类膨化食品、炒货及坚果,占比分别是34%、16%、15%、10%、6%、7%。 

    图表1:中国休闲食品市场份额(单位:%)


    在膨化食品市场以年龄?#38386;?#30340;青少年和儿童群体以及女性群体为主要消费群体的一般情况背景下,少数几个企?#31561;?#36890;过同品牌不同产品的整体形象宣传,改变消费者结构。如康师傅品牌,在消费该品牌的群体中,?#34892;?#32676;体要高于女性群体;而在旺旺品牌的消费者中,已婚消费者群体的比例要高于未婚消费者的比例。这种现象出现的主要原因是,这类品牌多数是具有同品牌的多种产品,这些产品的整体宣传为该品牌的膨化食品赋予了更丰富的内容。因此改变了这些品牌的消费群体结构。 

    膨化食品消费者?#21592;?#20998;析 

    各品牌膨化食品的消费者中,具有较高偏好程度消费者的分?#21152;?#39135;用过该品牌膨化食品的消费者的分布是不同的。从?#20449;员?#26469;看,偏好某一品牌的?#34892;?#28040;费者比例一般要高于偏好该品牌的女性消费者的比例。而在消费过这一品牌群体中女性消费者比例是高于?#34892;?#28040;费者的。这说明在膨化食品的消费过程中,?#34892;?#28040;费者具有较高的品牌?#39029;?#24230;,他们比女性消费者更容易培养起品牌?#39029;?#24230;,对于生产厂家来说,?#34892;?#28040;费者更容易成为消费其品牌膨化食品的疯狂客户。 

    在消费膨化食品的消费者中,女性消费者要明显多于?#34892;浴?#22312;全国市场中占据前十位的品牌中,女性食用过膨化食品的消费者比例一般要高于?#34892;?#28040;费者3个百分点以上。 

    图表2:膨化食品品牌渗透率?#20449;?#24046;别(单位:%)


    膨化食品消费者婚姻状况分析 

    在问及消费者的婚姻状况?#20445;?#28040;费过膨化食品的未婚群体比例高于已婚群体。这从一个侧面?#20174;?#20102;膨化食品消费者中青少年仍然占有较大的数量。 

    图表3:膨化食品品牌渗透率婚姻状况差别(单位:%)


    膨化食品消费者家庭人口分析 

    在家庭人口方面,三口之家或是?#30446;?#20043;家中拥有的消费者比例明显高于只有一个或两个人的家庭,这主要是由家中的少年儿童大量消费膨化食品造成的。 综合以上的信息,膨化食品市场中,年龄?#38386;?#30340;青少年和儿童群体以及女性群体是膨化食品的主要消费群体。


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